¡Prepárate para añadir un toque de fantasía y magia navideña a tu mesa de postres con los profiteroles de reno! Estas adorables y deliciosas delicias cautivarán los corazones de jóvenes y mayores por igual. Imagínate delicados profiteroles rellenos de una deliciosa crema pastelera de vainilla, adornados con astas de chocolate y lindas caras de reno. Con su irresistible encanto y deliciosos sabores, estos profiteroles de reno serán la estrella de tus reuniones festivas. Sumerjámonos en el encantador mundo de los profiteroles de reno y descubramos los ingredientes y los pasos para crear estas caprichosas delicias.
Equipo
- Bandeja para galletas de 13" x 19" (O bandeja para galletas de acero aluminizado, bandeja para galletas de aluminio puro de calidad comercial, bandeja para galletas de 13", 15", 17")
- 2-1 Raspador y espátula de 10"
- Juego de pinceles y espátulas
- 4 tazas medidoras con raspador
- Cuencos para mezclar
- Manga pastelera y boquillas reutilizables
- Batidor (de silicona o acero inoxidable)
Ingredientes:
Para la crema pastelera:
- 1 cucharada de harina
- 3 yemas de huevo
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de crema
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
- Clavo de olor molido (una pizca)
- Sal kosher (una pizca)
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Para los profiteroles:
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, en trozos
- 3 huevos grandes
- 3/4 taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de canela molida
Para decorar:
- Chocolate negro derretido
- Sin igual
- Pequeños caramelos redondos rojos para la nariz.
- Crema de mantequilla de vainilla
Ingredientes:
Para la crema pastelera:
- 1/2 taza de leche entera
- 1/4 taza de crema espesa
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de harina
- 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
- Pellizcar clavo molido
- Una pizca de sal kosher
- 3 yemas de huevo grandes
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Para los profiteroles:
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 3/4 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 3 huevos grandes
Para decorar:
- Chocolate negro derretido
- Grageas blancas
- Caramelos pequeños y redondos
- Crema de mantequilla de vainilla
Instrucciones:
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Comience preparando la crema pastelera. Caliente suavemente la leche entera y la nata espesa en una cacerola pequeña hasta que hierva a fuego lento.
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En un recipiente aparte, mezcle el azúcar granulada, la harina, la nuez moscada recién rallada, los clavos molidos y la sal kosher. Agregue las yemas de huevo y bata hasta que estén bien mezcladas. Incorpore gradualmente una pequeña cantidad de la mezcla de leche tibia.
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Devuelve la mezcla a la cacerola y cocina a fuego medio, batiendo continuamente hasta que espese. Retira del fuego y añade el extracto de vainilla. Cuela la crema pastelera, cúbrela con papel de pergamino y refrigera por al menos 2 horas.
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Precaliente el horno a 400 °F. En una cacerola mediana, combine la mantequilla sin sal, el azúcar granulada, la sal kosher y el agua. Lleve a ebullición, luego retire del fuego y agregue la harina común y la canela molida.
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Vuelve a poner la cacerola a fuego medio y cocina, revolviendo constantemente, hasta que la masa se despegue de los lados de la cacerola. Pasa la masa a un bol y deja que se enfríe un poco. Incorpora los huevos, uno a la vez, hasta que la masa quede suave y brillante.
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Coloca la masa en una bolsa con cierre hermético y forma montoncitos de 1 pulgada sobre bandejas para hornear forradas con papel parafinado. Hornea durante 20 a 25 minutos hasta que se doren. Deja enfriar por completo en las bandejas para hornear.
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Rellenar los profiteroles enfriados con la crema pastelera fría, colocando la crema desde abajo en el centro.
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Crea decoraciones de renos colocando chocolate negro derretido sobre tapetes de silicona para hornear o papel pergamino para hacer las astas. Usa chocolate con leche derretido para decorar las partes superiores como cabezas y ojos de reno. Agrega grageas blancas para las manchas y caramelos redondos pequeños para las narices.
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Termina colocando crema de mantequilla de vainilla sobre los profiteroles para crear las orejas.
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Sirva y disfrute estos fantásticos bocaditos de crema de reno, difundiendo alegría y creando momentos mágicos durante la temporada navideña.
