Muffins de pera, limón y tomillo: ¿necesitamos decir más? Estas bellezas son la combinación perfecta de acidez y dulzura, con un sutil matiz herbal del tomillo. Además, son fáciles de hacer y tienen un sabor delicioso recién salidos del horno o a temperatura ambiente en una mañana de domingo tranquila. ¿A qué estás esperando? ¡Toma tus ingredientes y ponte a hornear!
(RACIONES12 muffins TIEMPO DE PREPARACIÓN15 minutos TIEMPO DE COCCIÓN 20 minutos TIEMPO TOTAL 35 minutos)
Esto es lo que necesitarás:
Equipo
- Molde para 24 muffins
- Cuencos para mezclar
- batidor
- Espátula
- moldes para muffins
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- 3/4 taza de mantequilla derretida
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Pizca de sal
- 1 taza de pera picada
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350F.
- En un bol grande, añade el azúcar y la mantequilla y bate hasta que estén bien incorporados. Añade los huevos y el extracto de vainilla. Sigue batiendo hasta que todo quede suave.
- Añade la harina, el bicarbonato y una pizca de sal. Añade la ralladura de limón y las hojas de tomillo fresco. Sigue batiendo hasta que se integren. Incorpora los trozos de pera.
- Coloca la masa en los moldes para muffins y llénalos hasta 3/4 de su capacidad. Hornea durante unos 20-25 minutos. Para comprobar el punto de cocción, inserta un palillo en el centro del muffin. Un palillo limpio significa que los muffins están listos.
Hazlo sin gluten
Notas: Para preparar muffins sin gluten, utilice la mezcla que se indica a continuación en lugar de la harina común. Mezcle los ingredientes antes de agregarlos a la mezcla.
- 1 ⅓ taza de harina de avena
- ¾ taza de harina de almendras
- 1 cucharada de polvo para hornear
Hazlo a base de plantas
Notas: Para preparar muffins a base de plantas, use plátanos maduros machacados en lugar de huevos y mantequilla vegana o aceite de coco en lugar de mantequilla. Asegúrese de que esté derretida como en la receta.
