Galletas de jengibre

Abrace el encantador espíritu de la temporada navideña con deliciosas galletas de jengibre. Estas delicias clásicas capturan la esencia de la calidez, las especias y la nostalgia, lo que las convierte en una querida tradición navideña. Cada bocado es una mezcla armoniosa de jengibre aromático, canela y melaza, lo que crea un delicioso equilibrio de sabores. Ya sea que estén decoradas con diseños intrincados o disfrutadas en su forma más pura, estas galletas de jengibre son una manera encantadora de celebrar la alegría y la magia de la temporada festiva. Deje que el dulce aroma llene su hogar y saboree el reconfortante sabor de estos favoritos navideños.

Equipo

• Cuencos para mezclar
• Hoja de galletas
• Papel pergamino
• Batidor (de silicona o de acero inoxidable)
• Batidora de pie

Ingredientes

• 4 tazas de harina común
• 3/4 taza de azúcar morena oscura
• 1/2 cucharada de canela molida
• 1/2 cucharada de jengibre molido
• 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal marina + más para decorar
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de guantes molidos
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 taza de mantequilla sin sal cortada en cubos grandes.
• 1 huevo a temperatura ambiente
• 1 taza de melaza

Instrucciones

1. En el bol de la batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, combine la harina, el azúcar, la canela, el jengibre, el bicarbonato de sodio, la sal, la pimienta de Jamaica, los clavos de olor y la pimienta negra. Encienda a velocidad baja para mezclar todo.
2. Sube la velocidad a media-alta y agrega la mantequilla. Continúa batiendo hasta que la mezcla de mantequilla parezca pan de maíz. Agrega el huevo y continúa batiendo. Agrega la melaza y bate hasta que esté bien incorporada.
3. Presione la masa de galletas firmemente entre dos hojas de papel pergamino. Aplane la bandeja de galletas a 1/4 de pulgada presionando en la parte superior o rodándola con un rodillo.
4. Una vez que la masa esté plana y delgada, corta tantas galletas como puedas con tu cortador de galletas favorito.
5. Colocar sobre la placa para horno y congelar durante unos 10 minutos. Retirar y dejar enfriar hasta que alcance temperatura ambiente.
6. Precalienta el horno a 350 °F y cocina durante unos 15 minutos. Déjalos enfriar por completo.

Hazlo sin gluten:

Notas: Para preparar galletas sin gluten, utilice la mezcla que se indica a continuación en lugar de la harina común. Mezcle los ingredientes antes de agregarlos a la mezcla.

• 1 ⅓ taza de harina de garbanzos
• ¾ taza de harina de almendras
• ¼ de taza de fécula de patata
• 1 cucharada de polvo para hornear
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de goma xantana

Hazlo sin lácteos:

Para hacer galletas sin lácteos, use plátanos en lugar de huevos y mantequilla vegana.