Galletas de arce y nueces

Galletas. Un alimento indispensable en todos los hogares durante las festividades que se avecinan. Desde las clásicas con chispas de chocolate hasta las de menta y más, hay una receta para todos los gustos. La receta de esta semana: Galletas de nueces y arce. Para conocer más recetas de galletas interesantes, ¡asegúrese de visitar nuestra página de recetas!

Esto es lo que necesitarás para hacer galletas de arce y nueces:

(TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos TIEMPO TOTAL: 40 minutos)

Equipo

• Bandeja para galletas Baker's Secret (cualquiera)
• 2-1 Raspador y espátula de 10"
• Juego de pinceles y espátulas
• 4 tazas medidoras con raspador
• Cuencos para mezclar
• Batidor (de silicona o acero inoxidable)
• Rodillo de acero al carbono

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1 1/4 taza de azúcar
• ¼ de taza de jarabe de arce
• 1/4 taza de harina para todo uso
• 2 huevos a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de nueces pecanas, picadas en trozos grandes
• ½ cucharadita de sal (opcional)

Instrucciones

1. En un bol grande, bate la mantequilla hasta que quede esponjosa y cremosa. Añade el azúcar y el azúcar moreno. Sigue mezclando hasta que se integren bien. Raspa los restos del bol y añade los huevos uno por uno. Añade el jarabe de arce, luego el extracto de vainilla, la harina y la sal. Sigue mezclando hasta que todo esté bien incorporado.
2. Incorpore las nueces pecanas a la masa.
3. Saque la masa de galletas y forme una bola. Colóquela en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Congélela durante la noche o refrigérela durante al menos 1 hora antes de hornearla.
4. Hornear a 350 °F durante 20 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de servir.

Hazlo sin gluten:

Notas: Para preparar galletas sin gluten, utilice la mezcla que se indica a continuación en lugar de la harina común. Mezcle los ingredientes antes de agregarlos a la mezcla.

• 1 ⅓ taza de harina de garbanzos
• ¾ taza de harina de almendras
• ¼ de taza de fécula de patata
• 1 cucharada de polvo para hornear
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de goma xantana

Hazlo sin lácteos:

Para preparar galletas sin lácteos, use plátanos en lugar de huevos y manteca vegana. Evite las mini galletas de mantequilla, ya que contienen chocolate con leche, o asegúrese de que sean veganas.